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Plant-based meat substitutes by high-moisture extrusion: Visualizing the whole process in data systematically from raw material to the products 期刊论文
JOURNAL OF INTEGRATIVE AGRICULTURE, 2022, 卷号: 21, 期号: 8, 页码: 2435-2444
作者:  Jin-chuang, Zhang;  Zhen, Meng;  Qiong-ling, C. H. E. N. G.;  Qi-zhai, L., I;  Yu-jie, Z. H. A. N. G.;  Li, L. I. U.;  Ai-min, S. H., I;  Qiang, W. A. N. G.
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plant-based meat substitutes  high-moisture extrusion process  extrusion parameters  models  visualization platform software  
An optimized industry processing technology of peanut tofu and the novel prediction model for suitable peanut varieties 期刊论文
JOURNAL OF INTEGRATIVE AGRICULTURE, 2020, 卷号: 19, 期号: 9, 页码: 2340-2351
作者:  Chen Bing-yu;  Li Qi-zhai;  Hu Hui;  Meng Shi;  Shah, Faisal;  Wang Qiang;  Liu Hong-zhi
收藏  |  浏览/下载：219/0  |  提交时间：2020/09/23
peanut tofu  process  quality  peanut variety selection  evaluation standard  prediction model